糯米饭的家常做法
更新时间： 2025-09-28 16:17:09
1、糯米200g，猪肉末50g，干香菇10g，油条1根。
2、糯米洗净后用水浸泡4小时。
3、香菇用水浸泡4小时，泡软就行。
4、备好五花肉肉末。
5、油条准备好。
6、锅里倒入足够的冷水，放上蒸屉，再铺上一层湿润的纱布，把泡好的糯米沥干水分，平铺在纱布上。
7、再在糯米上盖上一层湿纱布，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸25分钟左右。
8、在蒸糯米饭期间，可以来把浇头做好：香菇泡发好后，挤出水分，切小丁。
9、油条切小丁。
10、锅中放少许油，小火将肉末煸炒变白，放入姜末和料酒，再煸炒片刻。
11、放入生抽、老抽和糖炒匀。
12、倒入香菇丁和盐，煸炒1分钟。
13、倒入热水，水量稍微多点，盖上盖子煮约5-10分钟。
14、最后将水淀粉（3g玉米淀粉加适量水调匀）倒入锅中，不停搅拌，再煮制1分钟即可盛出。
15、糯米饭蒸好后是一粒一粒的，有嚼劲，也很香。
16、把糯米饭盛入碗中。
17、把香菇肉末汁浇在饭上，放入适量的油条丁，最后撒点葱花点缀即可。
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