牛腩是什么部位的肉
更新时间: 2025-09-24 07:17:52
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种,筋肉多、油少,甚至全是瘦肉,一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。
牛腩是什么部位的肉 相关文章
其他相关资讯
- 广东省深圳市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 福建省漳州市诏安县气象台发布暴雨蓝色...
- 四川省南充市营山县气象台发布大雾橙色...
- 河南省安阳市气象台发布大雾橙色预警信...
- 河南省南阳市气象台发布大雾橙色预警信...
- 四川省遂宁市射洪市气象台发布大雾黄色...
- 河南省开封市兰考县气象台发布大雾黄色...
- 河南省新乡市获嘉县气象台发布大雾黄色...
- 山西省忻州市定襄县气象台发布大雾黄色...
- 内蒙古自治区赤峰市宁城县气象台发布大...
- 浙江省温州市文成县气象台发布暴雨黄色...
- 安徽省蚌埠市气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 广东省佛山市顺德区气象台发布暴雨黄色...
- 福建省漳州市云霄县气象台发布暴雨橙色...
- 四川省南充市南部县气象台发布大雾橙色...
- 河北省承德市宽城满族自治县气象台发布...
- 辽宁省葫芦岛市绥中县气象台发布大雾黄...
- 云南省临沧市永德县气象台发布大雾黄色...
- 四川省南充市高坪区气象台发布大雾橙色...
- 福建省漳州市漳浦县气象台发布暴雨黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>