请教羊肉汤锅的制作方法
更新时间： 2026-01-22 12:29:35
原料：羊肉500克、花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
制作方法如下：
1、羊肉洗净切成长块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水超过肉；
2、旺火烧沸，另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫；
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起制成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时即成。
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