雪耳米酒羹做法图解

更新时间： 2025-06-24 20:13:50

1、其实银耳不建议买那种漂亮的，特别白的那种，都是经过处理漂白的那种看去黄黄的反而正常，吃起来也健康银耳放进一个装入热水的大一点的碗里一定要水漫过银耳，彻底的泡开。

2、泡好的银耳用手撕的小小的碎碎的，虽然麻烦了一点，但是做好成品吃时的口感就明白了。

3、用电压力锅，每次煮出来都特别好，一般来说这种锅不废水所以比银耳多一点点就可以时间我是选择银耳炖大概50分钟左右很多电压力锅只有煮粥键二十几分钟的那就再煮一次。

4、就会呈现出下面这样滴，你看看满满的出胶都快融化了但是还是完整的。

5、今天是做其他的所以干煮银耳平时加点红枣冰糖，那吃起来皮肤补得。

6、枸杞子清洗干净后浸泡五分钟左右，据说这样更有利于营养成分的吸收但是时间也不要太长，银耳快煮好的时候开始浸泡。

7、煮好的银耳倒入一个小煮锅，开小火，加入酒酿，用勺子搅匀，让两者融合在一起。

8、加入冰糖，根据个人喜甜程度哈，我放的是土冰糖，就这种大块的黄色的当然小颗粒的也行。

9、等冰糖全部融化好了最后熄火，加入泡好的枸杞焖几分钟就可以了。

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