生煎包的肉馅里面有什么配料
更新时间： 2025-08-08 18:38:09
食材用料：
馅：肉末适量，葱适量，蚝油适量，盐适量，酱油适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，水适量，生粉一勺。
面团：面粉250克，盐少许，白糖适量，酵母2克水适量，黑芝麻适量。
菜谱做法：
1、小葱洗干净切葱花备用;
2、肉末加入所有调料和水朝一个方向搅打上劲;
3、继续把葱花和一勺生粉加入搅打均匀;
4、酵母用温水化开;
5、白糖，少许盐，面粉放在和面盆里混合，慢慢倒入酵母水，边倒边搅成花絮;
6、揉成光滑的面团;
7、撒少许面粉搓成长条;
8、揪出或切成均匀的面剂子;
9、把面剂子做成包子形状;
10、锅中放适量油，烧微热，把包子放入锅里用文火煎一下，底下有点微黄定型就可以加水了;
11、水的量是包子的三分之一高，盖上盖文火煮干水份，听到吱吱响就说明水要干了;
12、水干了用剩下的油把包子翻个面再煎一下，煎金黄;
13、翻回来撒上黑芝麻，葱花盖20秒就可以出锅了。
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