粘面年糕怎么做
更新时间： 2025-08-18 09:27:12
粘面年糕做法如下：
1、将粘糜子碾成面粉；
2、将一半面粉倒人开水锅中，用擀面杖搅熟后，舀出放在案上；
3、再将剩余一半面粉掺人，搓揉均匀后撕成小拳头大的团子；
4、用大火在锅内煮六个小时左右，俗称“发醇”，发至有甜味时，端出放于案上，搓揉成圆柱形，俗称面糕；
5、切成圆薄坨片，用油炸或油锅烫烙后，撒人白糖或用蜂蜜蒸食即可。
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