小米糍粑如何做
更新时间： 2025-09-27 15:19:32
1、主料：糯米300克，食盐1勺，花椒粉1勺，色拉油适量。
2、糯米用水泡12个小时以上沥干水。
3、放了点花椒粉。
4、把花椒粉抓匀。
5、蒸的盘子上刷油，以免粘盘。
6、把糯米铺入盘子。
7、上锅蒸，蒸20分钟。
8、蒸到时间取出盘子。
9、均匀的撒上盐。
10、用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感就好。
11、换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，我上一步是为了把盐均匀揉进去。
12、饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。
13、放冰箱冷藏2小时。
14、砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。
15、用深点的容器。
16、热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸2分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。
17、捞出后沥干油就可以吃了。
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