挤挤包家常做法

更新时间： 2025-12-07 03:45:08

1、先将液体原料加入面包桶底部

2、上面加入高粉和酵母（最好在面粉上挖个小洞将酵母埋起来）

3、启动和面程序，和面20分钟，这个时候会出现粗膜

4、重新启动和面程序20分钟，出现大片薄膜

5、入温暖湿润处发酵至两倍大

6、发好的面团取出排气揉匀

7、分割成42克的面团6个，剩下的面团作为耳朵用（一个7个面团）

8、取42克的面团按扁，包入适量豆沙

9、用虎口慢慢收口掐紧

10、没有烟囱模，自己用保险膜的轴心包上锡纸做烟囱

11、放在6寸的蛋糕模中间即可

12、将包好的面团排入中空模内，盖上保鲜膜进行二发

13、火腿肠去除外衣，用小刀切小片，再用圆型花嘴大头这边用来压出鼻子，

14、花嘴的小头这边用来压出鼻孔，压出的鼻孔小粒子正好用来作眼睛

15、将剩余的面团再分成均匀的小挤子当猪耳朵用

16、二发完毕的面团刷上蛋液，耳朵搓圆后摆放面部靠后合适位置，再为耳朵刷上一层蛋液；然后摆放好猪嘴巴、鼻子和眼睛，分别按压一下，预热烤箱180度

17、把模具放入烤箱中下层，上下火烤20分钟左右即可

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