餐饮业复工有什么要求

更新时间： 2025-08-08 00:13:46

1、所持有的《食品经营许可证》（餐饮服务类）合法有效，无超范围经营和转让、伪造、涂改、出借、倒卖、出租许可证行为。

2、制定复工复业方案，建立应急处置预案；设立分工明确的疫情防控组织架构。

3、佩戴口罩、使用消毒液等疫情防控物资质量合格，数量充足（不少于2周的使用量），库存和使用台账规范。

4、定期对餐饮操作场所进行清洁消毒并做好记录，环境卫生整洁，空调、通风系统运转正常，保持通风良好。

5、从业人员要有乡镇政府（社会事务局、农业园区）、乡镇卫生院（社区卫生服务中心）共同出具的健康证明；有隔离史的要有解除隔离证明；正在接受治疗或隔离、与患者有密切接触史的从业人员不得上岗从业；从业人员岗前体温检测记录齐全，防护措施到位。

6、采购的食品及食品原料、食品添加剂、食品相关产品要有健全的质量合格验收台账记录；不得采购、使用、贮存来源不明的畜禽肉类行为；使用合格的一次性餐饮具、餐盒和筷子，索证索票记录完整；原料贮存符合要求。

7、配备满足经营条件的消毒设施设备，餐饮具消毒保洁符合食品安全要求。

8、食品加工制作符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。

9、必须在餐饮单位门口设置专人负责的体温测量点，体温异常（超过37.3℃）或未佩戴口罩的，不得进入就餐场所，同时对体温异常者及时做好登记，立即向卫生健康部门报告。

10、不得在就餐场所现场就餐，只准提供外卖和打包带走，提倡零接触点餐。

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