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烧烤鸡头怎么烤

更新时间: 2025-05-02 23:24:29

原料:鸡头若干、料酒1勺、辣椒粉2勺、蒜蓉辣椒酱1勺、黑胡椒粉1勺、花椒粉2勺、蚝油半汤匙;

烧烤鸡头做法:

1、首先,将鸡头洗净,用牙签在鸡头两面扎若干小孔方便入味;

2、把料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉、蚝油作为腌料,将鸡头揉至入味;

3、其中,辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃麻辣一些的,可以多加,而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡头的数量来确定,

4、抓匀的鸡头,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时;

5、拿出腌制好的鸡头,用烤签穿上,放在烧烤架上;

6、放在炭火上慢烤,注意刷豆油或者色拉油,防止靠糊和加快成熟;

7、待成熟之后,抹上酱料即可。

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