怎么做酸萝卜
更新时间: 2025-09-22 09:04:03
1、首先将萝卜的皮削掉,然后用水把萝卜清洗干净。
2、用刀把萝卜切成薄片,放入碗中。
3、在碗中放入盐,搅拌均匀后腌制15分钟。
4、腌制好后,把萝卜腌出来的水倒掉。
5、将白醋倒入碗中,加入切好的小红辣椒,之后倒入放萝卜的碗中。
6、浸泡两个小时后酸萝卜就做好了。
7、酸萝卜是一种腌制的食物。辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲(木洲、当江洲)生产的红萝卜,把清脆可口的红萝卜采来后,放在流水中冲洗干净,切成均匀的薄的片儿,拌上作料,放在粉红色的酸水中浸泡,经一个晚上取出,拌上喷香的油泼辣子,便是辰溪著名的酸萝卜。
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