木桶小豆腐做法是什么

更新时间： 2026-01-22 13:50:00

1、黄豆按豆浆机量杯量好，清洗后放入3倍凉水浸泡6小时以上。用豆浆机打磨成熟豆浆。为提高豆浆浓度，豆浆机水位要在最低档。木桶中放入豆腐王，豆腐王成面状，用少量温水将豆腐王溶化开，将木桶固定位置。将刚打磨好的热豆浆倒在木桶中，静置20分钟；

2、将干花菇和木耳分别洗净，加入少许白糖，用温水侵泡30分钟，再次清洗。花菇、木耳、辣椒切丝，香葱切碎，鸡蛋调匀。锅中放入花生油，将鸡蛋炒散，加入花椒面，倒入花菇、木耳、辣椒丝大火快速翻炒，加盐、丁香水、耗油继续翻炒片刻出锅即可。将豆花盛在碗中，加一勺山菌卤，即可完成。