科学备餐方法

更新时间： 2025-09-22 08:28:17

1、提早备餐

准备好至少接下来2-3天的食物/食材，以防日程有变or临时犯懒。你可以将接下来两天的肉炒熟，或至少腌制好，使之达到可以立即烹饪的状态，省去解冻、调味的时间；蔬菜切好（叶类不建议提前清洗，容易蔫儿），备好。主食可以前天晚上煮，倒不用太过于提前。

烹饪时间，尽量不要在吃饭的当天早上做，很容易因为犯懒或者时间不够而让备餐计划流产，“被迫”吃外卖。

2、确定备餐数量

大家平时都需要工作学习，不可能花过多时间在备餐上。因此，你需要知道自己到底需要备几顿饭。

假设你的早饭和晚饭可以在家吃，那么你可以省去一些备餐时间，只做中午需要外带的饭。

同理，尽量准备那些你需要带出去吃的食物，在家吃的食物只需要简单地预先准备（清洗、切分、收纳、腌制等，而非提前烹饪，毕竟吃新鲜的还是最佳选择）。

3、不要总是切换食物

很多人不习惯长期吃2-3种食物，恨不得每天都要换新，这对于计算热量和保证依从性是不利的，同时你还要话更多的时间去买菜备菜。举个例子：你在减脂期间吃够了鸡胸，就换成了牛腩。结果同等量的牛腩的热量要比鸡胸大得多，脂肪含量也高，从而导致你的减脂计划受挫，得不偿失。

在健身界中，越是能够长期吃固定食物的人，往往越能够成功，这同样也是自律的体现。选择了健身，就是选择了一种生活方式。

4、学会系统性采购食材

备餐不是简单地将冰箱里所剩之物拼拼凑凑成一顿或几顿饭。你必须知道你在接下来的几天里需要多少碳水化合物、多少蛋白质，以及多少脂肪，这样才可以相应地去做系统性的采购，而非“有什么，做什么”。

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