天然酵母种的制作方法有哪些

更新时间： 2025-06-27 22:04:46

天然酵母的制作做法：

1、将玻璃瓶和瓶盖放锅内，倒入盖过玻璃瓶的清水，煮沸消毒后将瓶子晾干，将苹果切成小块；

2、将苹果块和蜂蜜放进消毒好的玻璃瓶中，慢慢倒入冷开水，用干净的筷子搅匀，盖紧盖子，把瓶子置于是26到28度的环境下培养，每天打开瓶盖，让瓶子里的气体排出来，并让新鲜的空气进入，再盖上瓶盖，轻轻摇晃；

3、第3天时，开始产生一些小泡，第4天时，泡泡开始越来越多，略闻到酒精味；

4、第5天时，苹果漂浮起来，颜色开始变黄，摇晃时产生很多泡泡；

5、第6天，泡泡变少，闻到苹果的香气，没有酒精的味道，苹果的颜色越来越深，酵母液就培养完成了；

6、取消毒过的过滤网和瓶子，将苹果酵母液过滤出来，如果不马上养酵种，可以将酵母液放冰箱4到7度冷藏保存。

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