冬天生菜怎么做好吃
更新时间: 2025-05-02 14:26:11
1、面筋炒青菜,食材:青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。做法:香菇先泡在滚开水里备用,青菜洗净切碎,油面筋扮碎。好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。油锅里放一勺油,青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下,倒入一大碗水,加入适量糖、盐、鸡精,翻炒均匀后加盖焖烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。
2、青菜蛋花汤,食材:鸡蛋一个,青菜4颗,虾皮1把,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)。做法:虾皮泡好,青菜洗净备用。锅中放油,倒入倒入青菜翻炒。倒入适量的水。待水开,鸡蛋打散倒入锅中。最后放入虾皮。临出锅时,倒入调味料即可。
3、青菜肉丝炒面,食材:手擀面 (200g)、猪肉丝 (50g)、小青菜 (适量)、油、盐、小洋葱、大蒜、鲜酱油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉、甜面酱、糖。做法:猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用。倒入大半锅开水,下入面条大火煮至9成熟捞出,放入凉水中,过凉后把水控干。锅中油热后放入肉丝翻炒片刻,放入料酒和蒜粒。炒香后放入辣椒面翻炒片刻。加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻。倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱。翻炒均匀后加入青菜炒制片刻,最后下入面条翻炒。炒均后可以尝尝咸淡味,如果咸味不够,可以适量加点盐。炒好后即可装盘享用。
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