糯米炖鸡的做法糯米炖鸡怎么做
更新时间: 2025-09-30 00:15:04
主料:鸡1000克、糯米250克;
辅料:干贝20克、荔枝20克;
调料:姜2克、黄酒5克、白砂糖10克。
做法:
糯米洗净滴干水,不下油炒至微黄色;适量加水高火至滚,放入糯米,高火15分钟变成粥,盛起粥水5杯;糯米可再加入适量的水及桂圆煲成粥,用白糖调味即可;瑶柱用清水浸软;鸡放入滚水中,高火8分钟,取出洗净,斩成大块;鸡、粥水、瑶柱、姜片、绍酒同放入器皿中,低火40分钟,食用时放精盐则可。
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