外婆家的酸菜鱼是什么鱼做的
更新时间： 2025-08-05 13:16:56
外婆家酸菜鱼一般都是黑鱼做的，也有用草鱼和鲢鱼的。
主料：黑鱼包装酸菜 。
辅料：小米辣椒 大葱 蒜瓣 鸡蛋 姜片 。
做法：
1、鱼片做法：先将鱼鳞去除洗净切去头和尾，预鱼身内黑膜刮净。
2、沿着鱼身脊背的鱼骨将刀切入，将鱼身完整分成两片。
3、其中一片鱼身上一定会带有鱼脊背的大刺骨，小心的将主骨和鱼肉分离。
4、完整分离后，鱼头切半，鱼尾、鱼骨脊切段放入碗中，加料酒、蛋清、淀粉腌制。
5、锅入油，爆香姜，大葱，小米辣，干辣椒，然后放入酸菜一同炒出香味。
6、放入高汤没有用清水也可以。倒入鱼头骨，大火煮10分钟。再放入料酒，胡椒粉调味。
7、最后倒入鱼片，开小火，焖至2—3分钟鱼片成白色马上盛出，以免鱼片变老。最后洒一些葱花提香味即可。
外婆家的酸菜鱼是什么鱼做的 相关文章
上一篇：水培植物放什么长得好
下一篇：甲亢是什么病
其他相关资讯
- 寒潮来袭时，羽绒服怎样穿才能又暖又时...
- 回南天湿度飙升70%？4招科学除湿拯...
- 阴雨天如何用湿度控制水彩扩散？3个技...
- 甘青大环线｜此生必去的绝美秘境，错过...
- 山东省潍坊市昌乐县气象台发布雷电黄色...
- 极端天气如何影响全球石油价格？揭秘3...
- 山东省淄博市桓台县气象台发布高温橙色...
- 河北省邯郸市武安市气象台发布雷电黄色...
- 四川省甘孜藏族自治州雅江县气象台发布...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州理县气象台发...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶...
- 赫章县气象台发布雷电黄色预警信号
- 云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县气象...
- 广东省佛山市三水区气象台发布雷雨大风...
- 安徽省合肥市庐江县气象台发布强对流黄...
- 辽宁省大连市庄河市气象台发布雷电黄色...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州建始县气象...
- 海南省气象台发布海上雷雨大风黄色预警...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县气象...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>