红薯面包怎么做

更新时间： 2025-09-22 21:26:33

1、高粉500克，糖60克，盐5克，奶粉15克，酵母8克，地瓜150克（蒸熟的），全蛋液50克，水130克，黄油40克，可可粉适量。

2、250克红薯去皮切块蒸熟加入50克细砂糖，用勺子压成泥。

3、放入锅里，用小火翻炒，炒至水份减少时加入40克黄油炒至黄油都吸收进去就好了。

4、将除黄油外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端用手划个圈将干酵母放入，开启面包机和面功能，第一次和面结束后加入软化的黄油再开启一次和面功能。

5、.二个程序结束后取一小块面团在手中慢慢抻开，已经可以拉出一张薄又韧的薄，揉好的面团收圆放在面包桶中开启发酵功能。

6、发酵至2倍大，取出排气后，将面团滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

7、按扁后擀成长方形，翻面后涂上红薯馅。

8、自上而下地卷起，收口朝下放进面包桶中，再次开启发酵功能。

9、发酵完毕后表面刷一层全蛋液，选择烘烤功能时间设定为40分钟，烧色选择浅色开始烘烤，时间结束后将面包取出晾凉，凉透后再切片保存。

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