调制冰粉怎么做

更新时间： 2025-12-07 16:33:09

1、原料：50g冰粉、5g石灰粉、2000g左右的冷开水、一块布袋、240g红糖、山楂少许、醪糟少许、葡萄干少许、西瓜少许、蜂蜜少许、乌梅汁少许。

2、将50g的石灰粉加入125g加入冷开水中，搅拌均匀，然后静置30分钟左右。

3、在大盆中放入1750g的冷开水，将50g的冰粉籽装入布袋中（布袋能封口，以免冰粉籽溢出），慢慢手搓5-10分钟，至到水边的粘稠为止，如果有冰粉籽在溶液中，就需要过一下滤网。

4、将制作好的石灰水（只要上层清液）倒入已经手搓好的冰粉溶液中，边倒边搅拌，然后放入冰箱中静置50分钟左右。

5、将240g红糖（要大块的分层红糖）与240g的水按照1:1的混合，然后放入锅中开最小火慢慢熬制，一定要不停的搅拌，大概熬制10分钟左右，然后倒入碗中，冷后放冰箱冷藏。

6、碗中放入冰粉、沙冰、红糖、山楂、蜂蜜、醪糟等，一碗美味的冰粉就呈现了。

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