小米和高梁米是含淀粉高的食物吗
更新时间: 2025-08-05 18:30:08
小米和高梁米是含淀粉高的食物;
小米含有丰富的淀粉、无机盐、胡萝卜素、铁元素、钙元素、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12、维生素B1、维生素B2,还含有蛋白质、脂肪、锌元素、锰元素、铜元素、碘元素等,还含有类雌激素物质;
高粱脱壳后即为高梁米,俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟,是我国传统的五谷之一,属于禾本科高粱属一年生草本,是古老的谷类作物之一,有食用及药用多种功效。
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