醒面要多长时间

更新时间： 2025-06-20 14:35:36

1、拉面的面团，用面粉一半的水和成面团，在室温时需要半小时以上。

2、面条面团，其用水量只要面粉的1/3多，经过多次揉压筋力多纠结在一起，让其舒展开了需要1小时甚至4小时以上。

3、发面饼的面团，用水量是面粉的1/2到60%之间，在温度在25到40度间，醒面大概需要半小时左右就可醒发到近2倍大。在做成成品后在此温度湿度下醒发到位仅需要15分钟左右。

4、再馒头面团，其用水量是面的45%到55%之间，在温度湿度合适的情况下则需要半个小时多，而二次醒面在此环境下需要20分钟到半小时。

5、不同的添加剂，醒面的时间是不同的，比如说用酵母醒面，如果水温合适的话，半个小时左右就能把面团醒到2倍大小，用膨松剂和小苏打一般也就是两三个小时。

标签： 公务员怎么

醒面要多长时间相关文章

上一篇：黄菖蒲可以种在室内吗下一篇：地方特警属于什么编制

其他相关资讯

天气预报导航