如何挑选大米

更新时间： 2025-12-06 12:59:49

如何挑选大米的方法有：

1、看颜色，优质的大米颜色清白有光泽，呈半透明状，而且颗粒大小均匀，米粒表面光滑完整。劣一般有黑点杂质的、湿度较大的、以及在手中捏成团后不能立即散开的，这种大米很可能污染了黄曲霉毒素，长期少量的摄入会对身体造成一定的影响。

2、看硬度，大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高。一般情况下新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬。

3、看腹白，米粒的中间部分有不透明的白斑(即腹白)，此处蛋白质含量较低，淀粉含量较多。腹白大的米含水量较高，可能是为了抢收，将不够成熟的稻谷收割后产的米。购买时看一下米“肚子”，腹白小的好。

4、闻气味，取少量的米粒用手搓热，优质的大米闻起来有正常的米香味，有霉味、酸味或者异常的香味都是问题大米。

5、看包装，买带包装的大米时尽量买信得过的大品牌，还有可以经常换着吃各产地的大米，因各地方种植的大米其矿物质含量不同。

标签： 有用实用技能推荐

如何挑选大米相关文章

上一篇：什么是三层交换技术下一篇：中华烟的防伪检测点用什么检测

其他相关资讯

天气预报导航