请问做豆腐用胆巴怎么点豆腐
更新时间： 2025-04-30 18:09:08
1、把黄豆洗好，泡一整天；
2、把黄豆磨成豆浆；
3、放入大锅，开火；
4、豆浆烧开后，关火，冷却两个小时；
5、将胆水数滴滴进盛有豆浆的勺子里，用勺子慢慢在锅内转动，每过几分钟换一勺胆水，直到感觉勺子在锅里难以推动。再盖上锅盖等半小时；
6、把豆腐倒进来，用包袱盖好，控水，水滴尽后即可制成豆腐。
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