煎饼果子里的果子怎么做的

更新时间： 2025-08-08 11:45:49

原材料：面粉150克、食盐四分之一茶匙、食用小苏打八分之一茶匙、无铝泡打粉八分之一茶匙、温水、食用油。

面粉150克放在和面盆里；分次倒入调配好的食盐苏打水；用筷子把食盐苏打水与面粉搅拌均匀，形成雪花状的面絮；用手把面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面团，盖上湿布放在一边饧制20分钟；案板上刷一层食用油；饧好的面团放在案板上，用手压成圆饼状；用擀面杖把圆饼状的面团擀开擀大，成长方形的面片；用手把长方形面片的左右两边向上提起向中间折回；折回的面片再向中缝处折回，形成长条形的折叠面片；用手把长条形折叠面片的上下两边向上提起向中间折回；折回的面片再向中缝处折回，形成圆墩形状的折叠面片；铁锅里放入适量的食用油，大火烧至8成热；用手提一个面片在油锅的上方；把面片放在油锅里蘸一下；把面片提起来，使面片在有锅的上方；再把面片放在油锅里蘸一下；把面片全部放入油锅里，炸至两面焦黄即可。