请教胶皮糖的做法
更新时间： 2025-04-30 21:06:56
食材：白芝麻500克、白砂糖150克、麦芽糖80克、植物油20毫升。
做法：
1、脱皮白芝麻清洗干净后沥干水；
2、将洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十分钟左右；
3、烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可；
4、锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒；
5、炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水；
6、小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒；
7、三分钟后倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝；
8、然后迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意；
9、擀好后趁热切成片即可。
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