究竟和常温酸奶好还是低温酸奶好
更新时间： 2025-09-22 07:56:16
低温酸奶好
低温酸奶：传统的低温酸奶是先将鲜奶进行灭菌（高温灭菌或巴氏灭菌均可）后，再放入乳酸菌（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌）等进行发酵，乳酸菌可以将奶中的乳糖转化为乳酸。发酵完成后，酸奶如果仍保持常温状态，酸奶内的乳酸菌会继续发酵，这样口感会越来越酸外，活的乳酸菌还会因为过度生长而死亡，使酸奶中活菌数量减少。因此要借助低温保存，使乳酸菌保持在“休眠状态”，阻止其继续发酵。
常温酸奶：常温酸奶是在传统工艺生产出来后再经过一次灭菌，目的是彻底阻止乳酸菌的继续发酵。
究竟和常温酸奶好还是低温酸奶好 相关文章
上一篇：链表不具有的特点是
下一篇：打开微信支付怎么设置密码
其他相关资讯
- 四川省广安市岳池县气象台发布暴雨黄色...
- 甘肃省甘南藏族自治州碌曲县气象台发布...
- 福建省泉州市石狮市气象台发布台风黄色...
- 河南省驻马店市泌阳县气象台发布大风蓝...
- 广东省汕尾市陆河县气象台发布台风蓝色...
- 云南省曲靖市沾益区气象台发布暴雨红色...
- 广东省汕尾市海丰县气象台发布台风蓝色...
- 广东省汕尾市陆丰市气象台发布台风蓝色...
- 云南省曲靖市罗平县气象台发布地质灾害...
- 甘肃省张掖市气象台发布沙尘蓝色预警信...
- 甘肃省酒泉市玉门市气象台发布沙尘蓝色...
- 贵州省毕节市纳雍县气象台发布雷电黄色...
- 湖北省咸宁市气象台发布大雾黄色预警信...
- 湖北省咸宁市通山县气象台发布大雾黄色...
- 湖北省咸宁市赤壁市气象台发布大雾黄色...
- 四川省巴中市气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 四川省达州市渠县气象台发布暴雨黄色预...
- 福建省泉州市惠安县气象台发布台风黄色...
- 陕西省咸阳市淳化县气象台发布大雾黄色...
- 四川省凉山彝族自治州布拖县气象台发布...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>