肉丝炒鸡枞菌的做法有哪些
更新时间： 2025-04-30 12:36:47
做法一：
材料：
肉丝适量、鸡枞菌适量、油适量、盐适量、姜适量、蒜末适量、葱花适量、蚝油适量、红椒适量 。
步骤：
1、鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块；
2、准备好红椒、葱花；
3、肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末；
4、锅内油烧开，下肉丝大火翻炒；
5、炒至收缩且断生即可出锅；
6、锅内留余油，放姜片爆香；
7、鸡枞菌下锅翻炒；
8、放适量盐翻炒；
9、放一勺高汤；
10、红椒葱花蒜末一起下锅翻炒；
11、汤汁收干后放入适量蚝油。
做法二：
材料：
鸡土从适量、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、食盐适量、调和油适量。
步骤：
1、干的鸡枞菌；
2、泡水一个晚上；
3、腌好的肉丝，泡好的鸡枞菌，葱段，姜丝，蒜蓉；
4、热油爆香姜丝、蒜蓉，加入肉丝炒；
5、再加入鸡枞菌炒均匀后，加入适量鸡粉、生抽炒均匀，再加入适量水，盖盖煮20分钟；
6、用生粉和耗油加入适量水做芡汁，倒入鸡枞菌中炒均匀；
7、最后加入葱段炒均匀即可。
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