艾糍粑的最简单做法

更新时间： 2025-08-07 07:39:43

1、挑选新鲜水嫩的艾叶，去茎，留嫩叶，洗干净。

2、放入锅中沸水中煮20分钟煮到软熟，然后冷却了，用手拧干水分。

3、艾叶放到果汁机或者料理机里面打成糊糊。

4、艾叶和糯米粉，慢慢加，没有规定粉的用量就是自己找感觉，粘手就加些粉，干了就加艾叶糊，调成合适的配比。只要不湿，能和成团即可，然后揉到软软的

5、然后把大团子做成一个个均匀的小团子

6、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，或者放入磨粉机里面磨粉，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。

7、小团子捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形。

8、下面可以垫上粽子叶，芭蕉叶，玉米叶如果什么都没有，盘子抹些油就可以。

9、锅里烧开水，上气后进锅蒸15分钟就可以了。

10、放入蒸锅里大火蒸10分，艾糍粑关火连叶取出，即可食用。

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