酱菜莴笋怎么腌制
更新时间： 2025-09-29 02:50:27
主料：莴笋1500克。
辅料：生抽6勺、食盐6勺、糖100克、老抽2勺。
步骤：
1、莴笋去皮，洗净。
2、沥干水分。
3、莴笋切断，切成长条。
4、放入容器中，撒上适量盐。
5、上面放一张保鲜膜。
6、保鲜膜上面压上一些重物，腌制15个小时以上，我是把家里觉得重的东西全压上了。
7、经过15小时左右，压出了好多水。
8、莴笋沥干水分，放在阳光下晒一天即可。
9、锅中放入适量糖。
10、放入生抽，老抽，适量水煮开。
11.凉透后把煮开的水放入瓶中，放入莴笋，等上一夜即可。
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