牛领肉是牛的哪个部位的肉
更新时间： 2026-01-08 17:12:22
牛霖的正式学名为：膝圆。膝，即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为和尚头。 这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的。
牛领肉是牛的哪个部位的肉 相关文章
上一篇：word表格外边框怎么设置
下一篇：男变女玄幻小说
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>