麻辣香锅最好吃最简单的做法
更新时间： 2025-06-26 20:37:12
原料：藕、菜花、木耳、腐竹、香菇、鱼丸、培根、鱼豆腐、熟白芝麻、熟花生仁。
调料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油。
详细做法：
1、把木耳，腐竹提前一天泡好，泡发。与其它蔬菜清洗干净放入锅中煮。
2、鱼丸与蔬菜一起煮就行，煮至七八成熟，捞出备用。
3、备好需要炸制的调料。
4、锅中多放些油，开最小火，把调料放入油锅中慢慢沁出香味，待调料都变色后捞出。
5、倒入适量郫县豆瓣酱，翻炒，小火，防止炒糊。
6、倒入适量火锅底料翻炒均匀
7、撒入切好的葱姜蒜，小火翻炒。
8、先放入培根，后放入煮好的备菜，翻炒均匀。
9、倒入适量蚝油，小火翻炒五分钟以上，让其充分入味。
10、花生仁用擀面杖碾碎。
11、最后盛盘，撒上白芝麻和碾碎的花生碎即可。
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