是吃鸡精好还是吃味精好

更新时间： 2025-05-08 14:19:23

味精学名叫谷氨酸钠。是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。

鸡精则是由40%谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。

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