海鲜酱的烹饪作用及用途
更新时间： 2025-10-07 01:29:39
海鲜酱，能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。
酸辣海鲜酱主要原料：
泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。
制作方法：
1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒；
2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋；
3、最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。
特 点：有浓郁的鱼香味、海鲜味。
用 途：鱼香菜肴、各种味碟。
海鲜酱的烹饪作用及用途 相关文章
其他相关资讯
- 云南省西双版纳傣族自治州勐腊县气象台...
- 陕西省榆林市子洲县气象台发布大雾橙色...
- 甘肃省定西市漳县气象台发布雷电黄色预...
- 贵州省毕节市七星关区气象台发布雷电黄...
- 四川省凉山彝族自治州盐源县气象台发布...
- 云南省临沧市云县气象台发布地质灾害黄...
- 甘肃省定西市陇西县气象台发布雷电黄色...
- 云南省大理白族自治州鹤庆县气象台发布...
- 安徽省安庆市岳西县气象台发布大雾黄色...
- 陕西省商洛市丹凤县气象台发布大雾黄色...
- 云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县气象...
- 甘肃省定西市渭源县气象台发布雷电黄色...
- 云南省临沧市云县气象台发布暴雨橙色预...
- 云南省丽江市永胜县气象台发布雷电黄色...
- 云南省保山市施甸县气象台发布雷电黄色...
- 云南省大理白族自治州大理市气象台发布...
- 云南省普洱市澜沧拉祜族自治县气象台发...
- 云南省西双版纳傣族自治州景洪市气象台...
- 云南省文山壮族苗族自治州西畴县气象台...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州安龙县2...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>