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蒸鱼为什么要用热油浇

更新时间: 2025-05-01 01:43:57

1、蒸鱼后用热油浇是为了口感相比会更润滑,视觉效果也更好,热油刺激肉身,可使鱼香味四溢。

2、如果是在饭店做出来的清蒸鱼在最后会放姜丝和葱丝,用热油浇可以把姜葱丝的香味引出来。

3、蒸鱼后浇热油也能去除腥味,浇完热油的鱼即使冷了也不会有腥味。

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