蒜末怎么炒
更新时间: 2025-08-05 22:40:52
用料:丝瓜2根、大蒜5瓣、食盐1.5勺、鸡精1勺、食用油适量。
1、丝瓜去皮,切成滚刀块,用一勺半食盐腌制一下,这样炒出来的丝瓜不黑。
2、大蒜剥皮切成蒜末。
3、炒锅烧热,倒入适量的食用油。
4、倒入丝瓜。
5、炒软之后倒入蒜蓉继续翻炒。
6、最后放入鸡精翻炒一下即可。
大蒜功效:
1、抗菌消炎:大蒜是天然的植物广谱抗菌素,其约含2%的大蒜素,大蒜素对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制或绞杀作用,因此大蒜具有杀菌能力。
2、防癌抗癌:研究表明,大蒜中的大蒜素主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”,通过增强解毒功能,干扰致癌物的活化,防止癌症形成,增强免疫功能,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径,避免正常细胞向癌细胞转化。此外,大蒜含的微量元素硒能杀死癌细胞,降低癌症发病率。
3、降低血糖血压,保护心血管:流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用,从而使血糖下降。
4、提高免疫力:据研究,大蒜中还含有激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分,而巨噬细胞吞噬癌细胞是人体免疫功能细胞之一,所以,经常吃大蒜可以增强人体免疫力,而癌症患者常吃则更有辅助治疗作用。
5、抗疲劳:大蒜含有的的肌酸酐能增进肌肉活力,特别是与维生素B1结合时,还有消除疲劳、强身健体的功效。
6、抗衰老:大蒜中的大蒜素具有极强的抗氧化作用,远远超过其他水果蔬菜。经常食用,能有效帮助清除体内的活性氧自由基,延缓细胞被氧化衰老的速度。
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