泡了一晚上的糯米怎么做

更新时间： 2025-10-03 08:22:51

蔓越莓糯米糕点：

１、糯米清洗干净，加少量水，提前浸泡１—２小时，然后放入蒸锅中，大火蒸２５分钟。

２、蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸２０分钟，最后关火焖１０分钟。

３、往蔓越莓干中加入少量的水，然后放入蒸锅中蒸１０分钟，蒸好后把碗里多余的水分倒掉。

４、糯米饭蒸好后用木棒把糯米饭捣碎一些，这样口感更好。

５、取一个模具或者保鲜盒，在里面铺上一层保鲜膜。

６、然后，戴上一次性手套，把糯米匀均的铺在盒底，大概１到２厘米厚就可以了。

７、再铺上一层蔓越莓干，再铺一层糯米饭、然后一层蔓越莓干、一层糯米饭，直至全部装好。

８、然后糯米糕表面用保鲜膜盖好。接下来，压上重物，放到冰箱冷藏。

９、待糯米糕完全成型即可取出切块食用了，糯米糕比较粘，切的时候可以往刀上抹一点水，这样可以起到防粘的作用。

糯米糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。

糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸及淀粉等。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

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