水煎包煎时水里为什么要放些面

更新时间： 2025-08-13 04:38:54

水煎包煎时水里放面是为了煎出酥脆的外壳。

注：水煎包的做法：

1、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，切成块状，逐个擀成圆片；

2、肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅；

3、用皮包上馅成饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上，摆满为止，清水内兑入少许面粉搅成面汤，淋入食油，煎5分钟后倒入面汤；

4、盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花即可。

标签： 怎么注册会计师往年成绩

水煎包煎时水里为什么要放些面相关文章

上一篇：销售额百分比怎么计算下一篇：宝可梦剑盾蓝鸦几级进化

其他相关资讯

天气预报导航