徽菜有哪些代表作

更新时间： 2025-06-25 03:35:41

1、臭鳜鱼

这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。

2、清蒸石鸡

是安徽徽州传统名菜，此菜汤清香郁，肉细嫩柔滑，原味鲜醇，素以珍品著称。

3、问政山笋

问政山笋是徽州山区传统名菜。竹笋是徽菜中的一味山珍，问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩，但不够香，加上香肠、香菇等增香，则弥补了不足，这道菜就称为两香问政山笋。将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖，中途加进香肠、香菇。成熟后去骨装盘。菜品有红、褐、奶黄三种颜色。笋经烧焖则入味透、质脆嫩，有香肠、香菇等混合芳香，是黄山春季时令菜。

标签： 阻碍职业生涯发展三大陷阱

徽菜有哪些代表作相关文章

上一篇：上帝之手什么意思内涵下一篇：血脂稠的症状有哪些

其他相关资讯

天气预报导航

徽菜有哪些代表作

徽菜有哪些代表作 相关文章

徽菜有哪些代表作相关文章