咸条的制作方法

更新时间： 2025-06-29 12:27:40

主料：普通的面粉115g，植物油15g，麦芽糖25g，水50g，干酵母1、5g，玉米淀粉60g，黄油30g，盐4g。

步骤：

1、将水与干酵母混合倒入面粉里，再在面粉里加入植物油，麦芽糖，制作油皮面团；

2、揉成面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵一小时，发酵至两倍大；

4、将玉米淀粉里加入30克软化的黄油与盐，揉成面团制作油酥面团；

5、松弛好的油皮面团压扁，把油酥面团放在油皮面团上用手压扁；

6、用擀面杖擀成长方形；

7、对折，静置20分钟，然后擀开，再对折；

8、再擀成长方形；

9、把融化的黄油与普通面粉搅拌均匀，用手搓成细粒形成酥粒；

10、将切好的面片上刷一层蛋液，再撒上一层酥粒；

11、将面片切成1cm宽的小长条；

12、将小长条两端捏起，拧一下形成螺旋状的酥条，将所有的做好放入烤盘；

13、放入预热好的烤箱200℃，烤十几分钟之后转180℃继续烤十分钟左右，直至表面金黄即可。

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