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广东河粉的制作方法

更新时间： 2025-05-11 01:08:11

1、准备好所有材料，把粘米粉，木薯淀粉，玉米淀粉混合。

2、再加入盐，玉米油，水。

3、用手动打蛋器搅拌至成粉浆。

4、把粉浆过滤1-2次，让粉浆细腻无粉粒。

5、拿个碗倒适量的玉米油和准备刷子一把。

6、在蒸盘表面刷一层玉米油。

7、倒入适量的粉浆到烤盘中，喜欢薄就少放些。

8、锅中放入适量的水大火烧开，把装了粉浆的盘放入盖上锅盖蒸2-3分钟左右即可。

9、蒸好后把蒸盘取出，用筷子在蒸盘角的边边挑起。

10、筷子顺着一个方向往河粉的底部划一下，让蒸盘与河粉轻松分离。

11、取出的河粉先放在烤网中放凉。

12、把所有做好的河粉全部按一个面依次叠加一起，光滑的一面朝底。

13、再切成自己喜欢的大小条状，喜欢炒的，煮汤的，下自己喜欢吃的佐料即可。

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