红米脆皮肠粉怎么做
更新时间： 2025-05-07 05:31:24
材料：高筋面粉，低筋面粉，奶粉，细砂糖，盐，酵母，全蛋，水，汤种，黄油。
做法步骤如下：
1、面团揉至光滑，加入软化的黄油；
2、揉至可以稍为拉出薄膜，放进容器，盖上保鲜膜；
3、室温发酵1个小时左右，将面团称量分割成约55克一个，分成10份，盖上保鲜膜松弛15分钟；
4、取一份面团，用手压扁，用擀面杖擀开，放上脆皮肠，卷起来，收口捏紧；
5、将脆皮肠间隔着排在烤盘上，放进烤箱里，下面放一碗热水，二次发酵40分钟发酵至2倍大；
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