三鲜火锅底料配方

更新时间： 2025-10-05 15:45:50

1、主料:火腿 100克鸡肉 100克平菇 250克白菜 500克

2、调料:盐 5克胡椒粉 1克味精 1克猪油（炼制） 50克各适量

4、火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；

5、炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

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