酱牛肉用牛的哪个部位
更新时间： 2025-05-12 19:07:50
使用的是牛颈肉。
优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。
有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。
酱牛肉用牛的哪个部位 相关文章
上一篇：网络重置是什么意思
下一篇：钱包易贷必须认证京东吗
其他相关资讯
- 四川省阿坝藏族羌族自治州金川县气象台...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州小金县气象台...
- 河北省张家口市沽源县气象台发布雷暴大...
- 云南省丽江市永胜县气象台发布雷电黄色...
- 甘肃省金昌市永昌县气象台发布大风蓝色...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州金川县气象台...
- 吉林省吉林市舒兰市气象台发布大风蓝色...
- 云南省丽江市宁蒗彝族自治县气象台发布...
- 辽宁省朝阳市建平县气象台发布大风蓝色...
- 思南县气象台发布大风蓝色预警信号
- 四川省甘孜藏族自治州色达县气象台发布...
- 内蒙古自治区乌海市气象台发布大风蓝色...
- 贵州省六盘水市六枝特区气象台发布大风...
- 甘肃省武威市民勤县气象台发布大风蓝色...
- 河南省鹤壁市气象台发布大风蓝色预警信...
- 海南省三亚市气象台发布雷电黄色预警信...
- 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州阜康市...
- 贵州省遵义市习水县气象台发布大风蓝色...
- 海南省陵水县气象台发布雷电黄色预警信...
- 云南省德宏傣族景颇族自治州盈江县气象...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>