乳清蛋白和乳铁蛋白的区别

更新时间： 2025-05-13 02:04:23

乳清蛋白和乳铁蛋白的区别有：

乳铁蛋白在母乳中的含量比较丰富，约占母乳蛋白质总量的20%；在牛奶中含量低一些，约占牛奶蛋白质总量的3%-4%。乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。

乳铁蛋白主要存在于牛初乳中，而乳清蛋白是从牛奶中提取出来的物质。

乳清蛋白的成本远低于乳铁蛋白。

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