请教一个做餐包的配方和做法
更新时间： 2025-05-10 09:12:17
奶油小餐包：
配方：高筋面粉230克、鸡蛋50克、酵母粉3克、奶粉20克、牛奶110克、白糖30克和黄油20克。
做法：
1、将干酵母粉放入温水中，搅拌均匀；
2、奶油从冰箱中取出后，放在室温下待软；
3、将面粉筛过后放入盆中，加入事先准备好的材料及酵母水拌匀，揉成面团，取出，用力揉面团至有弹性；
4、将面团放在面盆里，加保鲜膜以室温发酵至两倍大时，取出搓成长条，分成12等份，分别搓团，在室温下放置十分钟；
5、将小面团铺平、卷起、两端捏紧，放在涂好油的烤盘上，十二个面团要均匀摆放，在面团表面轻划数刀，喷水，再发酵约30分钟，表面涂上蛋黄，移入烤箱，以180度烤10分钟，即可取出。
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