餐饮管理具体指的是哪些方面
更新时间： 2025-09-29 11:16:49
餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点和特色，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。
具体包含四个方面：
1、服务与餐厅管理；
2、菜肴与厨房管理；
3、酒水与酒吧管理；
4、员工工作管理。
餐饮管理：
是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
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