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雷州羊肉火锅的做法及配料

更新时间: 2025-05-11 23:32:08

制作方法:

1、 姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片;

2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起;

3、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。

原料:当归30克,羊肉1500克。

调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克。

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