街上卖的圈圈饼的做法
更新时间： 2025-09-21 20:43:08
材料：低筋面粉100克，无盐黄油60克，抹茶粉1小勺，糖粉50克，蛋白液20克，奶粉20克，玉米淀粉1小勺。
做法：1.黄油室温软化后，放入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀；
2、分次加入蛋白液；
3、用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状；
4、将低粉及泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均；
5、和成面团，分成两等份，分别加入玉米淀粉及抹茶粉，揉合为两种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟；
6、松弛后的面团取出，各取5g小面团，搓成5厘米的长条；
7、将双色面团合并，以相反方向卷起，搓成12厘米长；
8、将两端粘紧成为圈状，放在烤盘上，烤箱150度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖5分钟即可。
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