红酒为什么后劲足

更新时间： 2025-06-27 21:18:43

是因为红酒含有葡萄糖，葡萄糖本身是没有酒精的，所以刚刚饮用是不会有醉意，不过葡萄糖在体内沉积会发生反应产生酒精，这需要一点时间，所以产生酒精之后，人体就会感觉到醉意，这也就是红酒后劲大的原因。

红酒后劲大的原理：葡萄中的葡萄糖具有一般醛糖的化学性质而且变化不同：

1、在氧化剂作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸。

2、在还原剂作用下，生成山梨醇。

3、在弱碱作用下，葡萄糖可与另两种结构相近的果糖和甘露糖，三者之间通过烯醇式相互转化。葡萄糖还可与苯肼结合，生成葡萄糖脎，后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同，可作为鉴定葡萄糖的手段。

4、葡萄糖在长期密闭储存中，在无氧的情况下，葡萄糖会被被分解生成乳酸或乙醇，而葡萄酒的储存过程恰恰是无氧分解的过程。

标签： 小学生开学祝福语一句

红酒为什么后劲足相关文章

上一篇：减肥可以吃玉米吗下一篇：计算机怎么算百分比

其他相关资讯

天气预报导航