娃娃菜裹木耳肉卷的做法

更新时间： 2025-08-13 12:53:43

1、准备猪肉500克、木耳50克、娃娃菜1棵、盐适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、蒜蓉适量。把娃娃菜洗干净，娃娃菜帮较硬的地方横切。

2、把娃娃菜的梗切碎，叶子不要切碎，等下裹肉要用的。

3、把猪肉剁碎备用，选择五花肉最好了，首先把肉放砧板上后，刀斜45度切肉，注意不要把肉切断。然后再原地翻面，再斜着切。正反切过45度后，再直直90度下刀，切两面。

4、将木耳洗干净后，木耳再用温水泡发，泡发好后，挑出紧缩再一起的部分丢弃，再剁成末备用。

5、找个大点的盆，把娃娃菜梗末，肉沫，木耳末都装一起，加入适量的蚝油，生抽，盐，再把它们拌匀，腌制半小时，这样可以让肉馅更入味！

6、锅中放入清水，把水煮开后，加入一点油和盐，再放入娃娃菜叶子小火煮1分钟左右，再捞出沥干水备用。

7、铺上一张娃娃菜叶子，放上肉馅；再从下往上卷起来；最后两边的菜叶子再往里面收整；这样就包好的白菜卷。

8、先把蒸锅的水煮开，再将包好的菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的娃娃菜卷会有很多水。

9、另起一个锅，放入一点食用油，小火，再放蒜末爆香，再倒入娃娃菜蒸出的水，再加一点生抽和蚝油，水淀粉，勾芡成汁。最后都淋上娃娃菜卷上！

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